おかみのブログ

店内に横幅2メートル、高さ６０センチぐらいのいけすがあります。

その中に数種類の魚介類を入れていますが、今、「ソイ」という魚がおりまして、おなかがとても大きくて、おそらく卵を持っていると思われるのですが、お客さんはそれを見て話題にはしますが売れる気配もなく、もし産まれたらいけすの中はどうなるんだろうと心配しています・・・

毎日、お店をのぞきに来る小学生は、「おばちゃん、売るのかわいそうやね～」とか言うし・・・

卵がいけすいっぱいに広がるのかしら・・・？
結構、大きいサイズなので。

さて、今日は「エビとホタテのマカロニグラタン」を販売しております。

　１コ７００円

　キビナゴの生姜煮　１パック・３５０円

その他、カマス、ヒラス、ブリカマなどの炭火焼も有ります！

アサリが毎日、どんどん大きく成長しています。
タケノコがあるので、アサリとタケノコでご飯を炊きました！

さらに、アサリでお味噌汁を。



アサリの大きさが分かりますか？
旬のものをいただけるのは、幸せです♪

おかずがなくても、いいでしょう・・・
今日の魚屋のお昼ごはんでした！！

明日は、エビとホタテのマカロニグラタンを販売します。
今から、下準備をしま～す！！

こんにちは。5日ぶりの更新です・・・

昨日は早朝の配達で仕事が終わり、家族で柳川に行ってきました。
以前、柳川に行ったのは10年以上前で、道路事情も良くなり九州自動車道の「みやま柳川」で降りてからすぐに着きました。

念願の雛祭りシーズンに行くことが出来て、柳川特有の「さげもん」をたっぷり見てきました。作り手によって様々な飾りがあり、綺麗やら可愛らしいやらでウキウキしながらいろんなお店に入ってきました。

手間隙かけて作るものだから、結構高価ですが、見れば納得です！！

手作り用のはぎれも売っていましたが、ちょっと無理・・・

帰りは、九州自動車道のサービスエリアで売っている特産品などやお惣菜類を買ってきて、自宅で夕食にしました。
こういうのも、楽しいですね♪

さて今日は、「キンメダイの煮付」を販売しています。

　1パック・1200円



上は、今朝、自宅の庭から摘んできた純白のつばきです。

今、フィギュアスケートの世界選手権がやっていますが、国際大会をテレビで放送している時はよく見ています。

特に女子のスケートはついつい見入ってしまいます。優雅で綺麗で、流れる音楽もいいし、でもスポーツだから競い合うしって感じがいいんですよ。

テレビを見ていたら、主人や息子には「もう、いい？」としょっちゅう言われて、途中でチャンネルを変えられることもしばしば・・・

私にはいつもテレビの優先権がないのです・・・

さ、て今日は次の二品を販売しております。

　カマスの炭火焼　1尾・500円

　イイダコの煮付　1パック・500円

今年は例年より早く桜の開花宣言がありましたが、入学式の頃まで持つのかなぁ？とちょっと心配。（うちは関係ないけど・・・）

せっかく写真を撮るなら、桜の花が残っていて欲しいものですね。
とは言え、暑いと思ったら寒くなるし、いかがなもんでしょうか？

桜の季節は綺麗で配達も楽しくなったりします。
一度、すごい桜吹雪に見舞われて喜んだことがあるけど、とても得した気分でした♪

せっかく、ゴールドの免許証を持っているのだから、きょろきょろし過ぎないように気をつけて運転します！！

さて、今日は『アサリご飯』を店頭で販売しております。
アサリの風味と生姜の香りがマッチして、食欲をそそりますよ！

　1パック・400円

お店では毎日たくさんのタオルを使います。
まな板を拭いたり、包丁をぬぐったり、イカをみがいたりとなどなど。

少し使っては次のを使うものだから、タオルを干しているのを見たお客さんから、「美容室みたい」なんてよく言われます。

そして、使っている洗濯機は二層式で、近くのリサイクルショップで中古品を５０００円ぐらいで購入し、屋外に置きっ放しなんですが、これが全然壊れない。
もう、１５年ぐらい経つかも・・・

「この洗濯機、長い間使っているよね？」と言われることも・・・
些細なことでも、結構みられているんだとびっくり！！

お店の周りは、いつもきちっと片付けよう（笑）

さて、今日は『アジの南蛮漬け』を販売しております。

　１パック・３５０円

アサリの美味しい時期になりました。
仕入れてくるアサリは、日に日に身が大きくなっています。

味噌汁・酒蒸し・バター焼・クラムチャウダー・ボンゴレなど、いろんな料理に出来ます。旬に食べるアサリは特に美味しいですよね！

昨日、お店でアサリご飯を２合ほど炊いてみました。
アサリは鍋に入れて蓋をして蒸し焼きにし、口が開いたら火を消して身をはずし、
その時に出た汁と酒・薄口醤油・生姜の千切りを加えていつもの水加減で炊飯し、炊き上がってからアサリの身を加えて蒸らしました。



湯通しした三つ葉を散らしてできあがり！

今日、魚市場で『あごだしの素』があったので仕入れてきました。
大将は、初めて見た商品が気になるようです。

以前、魚関係以外の鍋焼きうどんや鴨のハムみたいなのも買ってきたことがあります。
水産部でも、業者がいろいろな商品を持ってくるようです。

さて、このあごだしの素、味噌汁、うどん、出し巻き卵などの例がラベルに載っていますが、面白いことに、使ってびんの底から１．5センチぐらいの分量になったら、醤油、みりんを足して「あごだし醤油」を作りましょうとも載っています。

それぞれの目盛りとして、トビウオの絵が1尾・2尾・3尾と記されていて、だしの素・っ醤油・みりんをそのとおりに注げばいいようです。

初めてなので味もわからないいし、1度使ってみます。
「あごだし醤油」が待ち遠しい（笑）

　1本・500円　（国産あご１００％使用）