おかみのブログ

久しぶりに干物を作りました。
それも、モチアジで。

この辺りでは、モチアジと言いますが、ウオゼとかイボダイとか呼ぶ所もあります。
魚って、地域によって、全く別物みたいに呼び名が違いますよね（笑）

干物は、酒塩のみに漬けて干すと風味がよく日持ちもしますよ！

　1尾・600円

　キビナゴの生姜煮　1パック・350円

暖かくなると、野良猫も飼猫も外で活動しているようです。
気を付けなくてはいけないのが、道路を横切る猫たち。

いきなり車の前に飛び出してきてびぅくりする時もありますが、どうしようもない時もあるでしょう・・・
私は今のところぎりぎりセーフですが。

昨日はゆっくり車道を横切る茶トラの猫がいて、車を止めて通り過ぎるのを見ていたら、反対側に三毛猫がいて鼻をツンツンとしてた。春なのね～

さて、今日は『海そうめん（そうめん海苔）』が入荷しています。
湯通しして、おろし生姜を添えています。ポン酢でどうぞ！

　1パック・300円

これからのシーズン向けのお品も。
　
　　　赤玉のたまごとうふ　1袋（３個入り）280円
　　　ところてん　（薬味・ポン酢入り）　３００円
　
　
　　　煮付いろいろ　１パック・１０００円

土曜日・日曜日と刺身の盛合わせやオードブルなどの予約で、当店は活気的でした！！

どうぞご覧ください～



　イシダイ・本マグロ・生ウニ・車海老

　豪華船盛りです。

　お見舞い用にとのご依頼で煮付けたアマダイ。

　オードブル　2皿作りました。

豪華なものばかりでなく、ご予算、人数をおっしゃってください。
お客様のご希望に合わせてお作りいたします。

今日のお昼は、居酒屋さんがとり飯のおにぎりをくださり、料理家のお客さんから昆布と鰹でしっかり出しを取ったお味噌汁をいただき、ラッキーでした！！

他人のお料理をいただくのはあまりないけど、味付けが違うので、勉強になります。
そして、美味しく感じます。　ごちそうさまでした♪

今日も店頭では『キビナゴの生姜煮』・『アジの南蛮漬』を販売しております。





　　　　　　　　　　ともに1パック・350円

近年、椿の花も種類が豊富になって、いろんな花色や形があります。
満開でいちばん綺麗な時は少し過ぎたようですが、まだ結構咲いています。

配達中、気にかけているとあちこちに椿の木を見つけます。
いつも軽トラで通っていたのに、気が付かなかった所もあったりして。

バラに似たような花びらが多くてワインレッドの椿や、真っ白で一重の清楚な椿、淡いピンクの可愛らしい椿・・・いろいろ見かけます。

バラの次に夢中になりそうです！！

今年もぼちぼちバラのシーズンがやってきます。
また、写真アップします。

さて、今日店頭では、サラダ巻寿司を販売します。
エビがたっぷり入っていますよ！
　
1本・500円

テレビのコマーシャルで「週刊・・・・・・・・」とかいう、模型などと作り方の説明書がついていて書店で販売しているものをよく見ますよね。

あれって、模型などのパーツが少しずつセットされていて、長いものでは創刊号から始めて100号ぐらいまであるんですね。

コマーシャルをやっていると、今度は何かな？とつい見てしまいますが、結構根気が要るでしょうね。全部揃えれば、お値段もかなりするしね。
今、かわいい感じのロボットを販売していて、爆発的に売れているとか。

私は、たぶん途中でギブだわ・・・止めておこう（笑）

さて、今日は『ヤリイカの煮付』作っています。
とても、軟らかいですよ！！

　1パック・500円

今日、お昼ごはんに鶏をから揚げにしました。
急いでいたので、鶏肉と日清のから揚げ粉をビニール袋に入れて混ぜて、油で揚げました。
から揚げ粉は香辛料などいろいろ混ざっているので、時間がない時に助かります！

最近のから揚げブームで専門店が増えているようですが、私の一押しは、岡垣イオンの駐車場の出入り口の道路向いにある、『うり坊』さん。

斜め向いにプレハブ風の四角い建物で、赤い看板やのぼりが出ていますよ。

お味はもちろん、仕入れている鶏肉が厳選されているようです！！
超、美味しいです♪

日曜日に時々買いに行っています。お試しあれ～！！

先日、煮アワビを作りました。

軟らかく煮るために、圧力鍋が便利です。
アワビがかぶるぐらいの水・酒・塩少々入れて「シュッシュッ」と音がして２０分ほど中火にかけてから、甘辛く煮ると軟らかく美味しく仕上がります。

貝類を煮るには、硬くならないようにすばやく煮るか、じっくり煮るかですが、アワビも圧力鍋を使わなければ2時間ほど煮ることになります。

店頭で販売しておりましたが、写真を消してしまいました・・・

今日は今日で、いけすの中で「ソイ」が産卵してしまって海水が濁ってしまいました・・
土曜日に産まれそうと思ったのは間違いなく、『女の勘』でした。
泳いでいる姿でそう感じとっていたのです。　　あ゛～

ただ今満開の桜を見て、リフレッシュ！！