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トマトカレー

8月も最後の日となりました。
この夏は、猛暑であり、大雨が降り、それでいて短い夏だったように思います。
明日から9月。穏やかな気候であることを願います。

農園の夏野菜もそろそろ終盤ですが、実っている青いトマトを数日常温で放置していたら、ちゃんと赤くなるんですよね。
しかし、甘みが薄かったり、キズがあったりなので、大量のトマトをどうしようかと考えた末、『トマトカレー』を作ってみました。


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材料は、トマト、玉ねぎ、鶏もも肉、生姜、ニンニク、チキンスープの素、ローレル、ブラックペッパー、カレーのルー
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トマトの皮は湯剥きして、適当に刻む。
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玉ねぎはみじん切り。
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みじん切りにした玉ねぎは、あめ色になるまでじっくり炒める。
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油をひいたフライパンでニンニク、生姜、鶏もも肉を炒める。
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トマトに全ての材料を合わせて煮込む。(チキンスープの素、ブラックペッパー、ローレルも入れる。)
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材料を煮込んでトロトロになったら、いったん火を止めてカレーのルーを入れて溶かし、再び火にかけて適度に煮込む。

材料は、トマトの湯剥きが900g・玉ねぎ3個を使い、水は一切入れませんでした。
トマトの酸味とカレーのルーでこくコクが出て、食欲をそそる『トマトカレー』の出来上がり!!

トマトが大量にある時はお勧めです!!

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お盆の営業のお知らせ

台風が近づいていているので、海が時化ると思われますが、お盆の頃は落ち着くでしょうか?
帰省される方や旅行に行かれる方は、空の便が欠航にならないかと不安になりますよね・・・
何事も無いことを祈ります!!
しかし、この異常な暑さは何時まで続くことやら・・・
配達中に息を切らしてしまうこの頃です・・・(;´Д`)

さて、お盆の営業のお知らせです。
刺身の盛合わせ等のご注文がございましたら、お早めにお申し込みくださいね。

    8月11日(日) 休業
      
      12日(月) 
      13日(火) 刺身の盛合わせ等のご予約のみ承ります。
      14日(水)

      15日(木) 休業
      16日(金) 休業
 
      17日(土) 通常営業

もうほとんどのアジサイの花期は終わりを迎えていますが、ただ今満開の自宅の庭の山アジサイです。 
こんなに暑いのに、涼しげに咲いているのです。
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