おかみのブログ

福岡の昨日は、雲ひとつない綺麗な青空でしたね。
午前中はやはり庭仕事。

スナップエンドウを収穫し、西側の窓の日よけにする朝顔のツルが伸びてきたので、はしごに乗ってネットをかけ、バラの様子をチェックして、猫の「モモ」にブラッシング。(毛がとても抜けるので・・・）

そうそう、レモン木に蕾がたくさん付いていました。

いったい何個のレモンが出来るのでしょうか？　楽しみです♪♪♪


午後からはひとりでヨモギを摘んできました。
ひとりだと、なかなか袋いっぱいにはならなかったです・・・
ヨモギも成長が盛んなので、葉が硬くならないうちに収穫しなければね。



ゆがいて冷蔵庫に保存しました。　そのうちおはぎに！

なんでもない休日を、ゆる～く過ごしていました。

先週末の鉢盛りです。

3月の中旬過ぎに、今春初めてウグイスの鳴き声を聴いてから、その後雨の日が続いたのでご無沙汰していましたが、今日はすっかり上手に鳴いていて、まるでマイクでも付けているかのようにその声は響き渡っていました。

本当に、美しい声です！！


この森の中で鳴いているのです。
ウグイスの撮影は、私には無理です(笑）

自宅の庭では、「グリーン・ローズ」が花開いていました。
地味な花ですがバラなんですよ！


ただ今「大羽イワシの梅煮」が出来ています。
甘しょっぱくて、食欲をそそります。
　1パック（3尾）・450円

昨日は出来なかったので、どうしてもおにぎりが作りたくて、今日のお昼ごはんにしました。

梅干・大葉・ごまで！
あとは、昨日の残りのおかずと冷蔵庫にあったもので。
これで、自己満足(笑）

待望の晴天が続き、庭のバラが開花してきました。
　ナニワイバラ　

　モッコウバラ　

まだまだ蕾だらけで、満開はゴールデンウィークの頃でしょうか・・・

さて、店頭では・・・

アジの南蛮漬　350円　　レンコダイの南蛮漬　350円

昨日、夕ごはんを食べていて、最近おにぎり作っていないなぁ・・・と考えていました。

子どもが学生時代には、毎日と言っていいほどおにぎりを作っていましたので。

それにしても「おにぎり」って、最高の食事だなぁと思いませんか？
起源は平安時代なんて言われていますが。

持ち運ぶのに便利だし、外でも食べられるし、冷めていても美味しいし、どんな具材を使ってもいいし等々・・・

今まで何種類のおにぎり作っただろう？
前日の残ったおかずを中に入れたこともあります。
トリのから揚げやミートボール、食べるラー油なんかも入れましたね(笑）

個人的にすきなおにぎりは、＜梅干＋海苔＞　または　＜塩鮭＋大葉＋ごま＞ですかね～
そうそう、天ぷらに醤油をからめて入れるのも美味しいですよ！
エビやイカやちくわなどに大葉を巻いて揚げたものもいいなあ・・・　　　　　

よし、明日のお昼は「おにぎり」にしよう！！

雨の日が多いですね。
昨日の日曜日は、家の裏側に置いてある倉庫が老朽化したので、新しいものと交換するはずだったのですが、販売店から「雨なので火曜日にしてください！」と電話がありがっくり・・・

古い倉庫内のものを全部出して、邪魔になりそうな木をいつものようにはしごを掛けて朝から剪定したのに・・・
準備万端にしていたから、実にがっくり・・・
玄関前やテラスは火曜日まで物置状態。
何年も放置していたので思い出の品もいろいろ出てきました。

30年ぐらい前に買ったゴルフバッグ。
あまり使っていないので、中のクラブはきれいなものでした。

キャンプ用品。
それもマニアックなもの。
ダッチオーブンに燻製器。

釣り道具いろいろ。

テニス・バドミントンのラケット。

横山光輝の漫画「三国志」全巻。

「お宝、ないかなぁ？」と探してみたらいろいろありました？？？


今、庭では、「シラー・カンパニュラータが」群生しています。
年々、自然に増えています。


昨日の「モモ」
おばけのポーズで熟睡。
猫って、本当によく寝ます(笑）

ゴールデンウィークの営業のお知らせです。

4月29日・5月3日・5日はご予約いただいているもののみとなります。

5月4日は開市のため、通常営業いたします。

5月6日は休業いたします。

刺身盛合わせやオードブルなど、ご予約承っております。
お早めにご予約いただければありがたく存じます。

今日は、青魚がお好きな方にと・・・

キビナゴ・アジ・サバの刺身盛合わせをお作りしています。　一鉢・2800円

　イワシの生姜煮　350円

いつも配達時に通るお寺の掲示板が、貼り変わっていました。
少し前から変わっていたのですが、後ろに車が続いていて、なかなか止まって読むことが出来なかったのでした・・・

『たのしいときも　悲しいときも　自分の人生はそこにある』
と書かれていました。

いつの時も自分の人生として受け留めようと解釈しました。
たのしい時ばかりがいいに決まっているけれど、たのしい事ばかりだと、きっとそう感じなくなってしまうでしょう。

いつも心に思うのは、「泣いても一生。笑っても一生。」ならば、私は後者をとるぞ！！と。(笑）

家庭菜園の「スナップエンドウ」が育っています。



今日は初収穫。合計３コ！

毎年4月に、建築関係の方々からのご予約で「すっぽん」を入荷します。
昨日がその日で、活きたすっぽんが3匹ばかり。


見た目は「カメ」のようで、捌かれるのはかわいそうにも思えるのですが・・・
大事な食材です。でも、捌いている時は見ないようにしています。

捌かれた後は、熱湯をかけて表面の薄皮を剥ぐのですが、指先の仕事なのでとっとことっとこ私がしました・・・


野菜を添えて盛り付ければ、このようになります。

コラーゲンたっぷり、栄養たっぷりのすっぽんに感謝。

この春は、お花見しながらヨモギを摘んだりもしていました。
ヨモギ入りのおはぎを作るためです！！

1度目は母が作ったのですが、ヨモギが少なかったことと、ヨモギをゆがく時に重曹を入れたので風味が消えてしまい、やや失敗・・・
新芽の柔らかいヨモギは灰汁が強くないのでした。

2度目の昨日は私が作ることに。
先日摘んだヨモギを少々の塩だけでゆがいて、冷凍保存していました。
多目のヨモギを包丁で細かく刻んだのですが、繊維があって結構たいへんで、人差し指に水ぶくれまで出来てしまいました・・・

それでも、今回はヨモギの風味豊かなおはぎが完成！！
中にはあんこが入っています。



昨日、満開の八重桜を見上げてのワンショット。曇っていました・・・


先週のご予約の鉢盛りです。

サザエ・アワビ・タイ・シマアジ・ヒラメの昆布ジメ・ヒラス・サヨリ・クジラベーコン・コウイカ・コノシロ酢漬・

今日は「ヒラスの南蛮漬け」が出来ています。
　1パック・350円

今日は中学校の入学式だったようで、帰りがけの親子を何組も見かけました。
私の時もそうでしたが、ほとんどの親はスーツ姿で、着物を着ていた人は、１～２人って感じでした。

今朝は、そんなおひとりを見かけました。
朝から支度がたいへんだったろうなぁ・・・なんて思いましたが、際立っていましたね。
綺麗でした！！

そういえば、私の着物たち、タンスの肥やしになっています・・・・・・・・

今日も「イワシの生姜煮」を販売しています。
イワシは栄養価が高く、骨ごと食べられるのでカルシウムも摂れるのですぐに売れてしまいます。
　１パック・３５０円

配達に行くと、きれいな花が咲いているお宅の庭を眺めてきます。
スイセン・ムスカリ・チューリップ・ビオラ・サクラソウなどなど・・・
可愛らしいお庭を観るのが楽しみです。

自宅の庭はあまり草花系のものを植えていないので、バラが咲く５月ごろまでは緑の庭です。
今朝、庭の花の写真を撮りましたが、緑と白の寂しい庭です・・・
でも、爽やか～な緑です(笑）

　バラ「サマー・スノー」の蕾を１輪だけ見つけました。

　「スノーフレーク」

　昨年お客さんからいただいた「ヤバブキ」の白花が根付いて蕾を付けています。

食べきれずにそのままにしていた「ルッコラ」に花が・・・

　「イタリアンパセリ」これから大いに活用。

昨晩の芦屋釜の里での「さくらコンサート」は、ガラス張りのお茶室でライトアップされた夜桜を観ながらのひと時でした。

オカリナ奏者のすばらしかったこと。
オカリナって、あんなにも音域が広いものなのかと驚きましたが、種類がいろいろあって、トリプルオカリナなんて３オクターブの音域まで奏でることが出来るそうです。

夜桜を鑑賞するなんて何年ぶりだったでしょう・・・？
「きれい・・・」としか言い様がないですね。

以前、読んだ本に、「心を落ち着かせる方法を知ることは、宝物を得ることである」みたいなことが書いてあったことを、昨日の「オカリナ・ピアノ・マンドリン・ギター」の四重奏を目をつぶりながら聴いていて思い出したのでした。

さて、今日は「イワシの生姜煮」が出来ています。
　１パック・３５０円　骨ごと食べられます！

今日は仕事が終わってから、芦屋釜の里で開催される「さくらコンサート」に行ってきます。
予報どおりの大雨ですが、楽しみを持つことで、今朝からフットワークが軽～いです！！

地元の小さなコンサートですが、小さいからこそいいって時もありますよね。
今日は、マンドリン・ギター・オカリナ・ピアノの演奏があるそうです♪

さて、今日も「あさりごはん」を炊いています。
あさりは、身が大きくて美味しい時です。

　1パック(300ｇ）・500円

　タイのあら炊き　1パック・350円・メバルの煮付け　1尾・700円

明日から福岡県は雨が続く模様です。
桜の花びらが、ちらほらと散り始めている所もあります。
この近辺の桜、は今日までがが見ごろかな・・・

昨日は「霧雨」が降っていたので、配達中になんとなく「雨の言葉」を考えていたら、随分たくさんあることに気付きました。
また、綺麗な言葉や表現があるなぁ～と感心してしまいます。

明日からの雨は、『菜種梅雨(なたねづゆ)』と呼ばれるものでしょうか・・・
「雨のことば辞典」なんかも出版されていてるようなので、目を通すのも楽しいかもしれないですね。

さて、今日は「アサリごはん」を販売しています。
愛知県・三河湾の特選あさり使用です。
　1パック(300ｇ）・500円

昨日、一昨日の鉢盛りです。

サザエ・釣サバ・ホタルイカ・ヤリイカ・ウニ・本マグロ大トロ・コノシロ酢ジメ・ヒラス・タイ・ヒラメ


ウニ・アワビ・アマエビ・ヤリイカ・本マグロ大トロ・天然鯛の昆布ジメ・サヨリ・ヒラス・ヒラメ・サワラのタタキ