おかみのブログ

明日から８月になります。
お盆までもあっという間ではないでしょうか？

お盆は、８月１４日まで通常営業いたします。
１５日はご予約分のみとなります。
刺身盛合わせ、オードブル等のご予約承っております。

１６日・１７日は魚市場も休業のためお休みさせていただきます。

今日はやっと入荷した、大阪湾のイワシの生姜煮を販売しております。
脂がのってコクがありとても美味しいイワシです。
圧力鍋で骨ごと食べられるよう煮ています。
　１パック・４００円

うちの猫　「モモ」
暑くて暑くて、体の置き場がないようで、今夏のモモ専用の扇風機は大型になりました！
この机はミシン掛け専用なのですが、モモに占領されています・・・

日中はこんな感じで、夜は相変わらずお出かけしています　(^―^)

昨日の土用の丑の日、うなぎはほぼ完売でございました。
お買い上げいただいた皆様、ありがとうございました。

昨日は、暑さがやわらいだ前日からまた一変、大変暑い日でした。
早朝から夕方までずっと炭火を熾してうなぎを焼いていたので(店の外ですが）自分自身も蒲焼のにおいで美味しそうだと言われました（笑）

私はほとんど店内の仕事で、焼きあがったうなぎにタレを添えてパックにして、ご予約分を包んでというかんじでしたが、本数や大きさ、白焼きの方といろいろ分けたりするので足が棒のようになっていました・・・

当日、急遽うなぎの数を増やして仕入れたので、今年は自宅でもうな重をいただくことが出来ました♪♪♪
やっぱり当店の蒲焼は美味しかったです！！
時々、家族で確認することも必要なのです。

最近、リビングに新しいダイェットマシーン（おもに腹筋用）を置いていて、毎晩１００回目標にしているのですが、昨日はさすがに疲れてその上で眠っていたようで、息子に「かーさん、そんなところで寝たらバネが伸びて壊れる！！」と起こされる始末・・・(´∇｀;)
今日は２倍頑張ります！！

　白焼き
　焼きたての蒲焼

少々夏バテで、５日ぶりの更新です。もう元気になりました！

「夏だぁ～」と思える花火大会が全国で開催されていますね。
ここ福岡はかなり多いんじゃないかなぁ～？と思えるほどあちこちで予定されています。

先週の土曜日は隣の芦屋町の花火大会がありました。
毎年、自宅からよ～く見えるので、周辺に人が集まってきます。
時々家の中に入ってビールを飲んだり出来て、ちょっと自慢（笑）

面白い写真が撮れたので・・・（私の力量ではこれが精一杯）



本当はもっとキレイですよ！

先週末の刺身の鉢盛りです。



明日は「土用の丑」
早朝から、炭火でうなぎの蒲焼を焼いております。
朝開きの鹿児島県産のうなぎです。

ご予約の方も当日お買い上げの方もお待ちしております！！

梅雨が明けると、いきなりの猛暑。
配達で汗をかき、お店に戻ってエアコンでヒンヤリ。
こんな事を繰り返しているうちに、もうバテています・・・

体長が悪くなると心も折れてしまいそうですが、そこは気合でカバーしております。

今朝は注文もあって『う巻き』を３本巻きました。（１本で卵１０個使用）
「お土産にお菓子もいいけど、おかずになるようなものがもいいねぇ」とお魚類を持って行かれる方、時々いらっしゃいます。

　
自家製　う巻き（うなぎの蒲焼入り）　大１本・１８００円　小１ブロック・６００円


お昼のまかないごはん。手抜きでも美味しい「う巻き丼」でした。

その他に、トコブシを煮付けています。
　１０個入・１２００円

　アジの南蛮漬け　１パック・３５０円

先週の土曜日、配達先のお宅の奥さんと、お互いの転んだことの話をしていました。
私は、大型店で購入した商品を駐車場でカートごとひっくり返った話をして、あちらかももっとスゴイ話を聞いて、ケラケラ笑って帰ろうとした時でした。

そのお宅と表の道との境に溝があって、コンクリートの蓋がしてあったのですが、私が踏んだところの蓋が「ガタッ！」と落ちて両足とも溝にはまって地面に手を着いたのでした。

なぜ、転んだ話をした日にこんな事になるんだろう・・・と思いながら、蓋をもどして帰ってもよかったのですが、ここの家の方がまた同じようになるかも知れない・・・と考え、「ピンポーン」と玄関のベルを押して説明しました。

もちろん、「大丈夫、大丈夫！！　全然ケガしていませんよ～」と言ったので、「こんな話したことないのに不思議よねぇ～」とまたお互いケラケラ笑って・・・

でも、実は私の両足、今は膝からしたは青あざだらけ・・・(ﾉ_-｡)
今回のは不注意ではありません！！

今朝、自宅の庭で芙蓉の花が咲きました。
背は低いのですが、お椀のような大きく綺麗な花。

ハイビスカスは連日、花開いています。


先週末ご注文の刺身の盛り合わせです。
　お誕生日のお祝い用。
　ご結婚の報告の席で。

今日はご注文もあって、久々、大量にグラタンを作っています。



エビ・ホタテ・タマネギ・シメジ・アスパラガス・パプリカ入りのマカロニグラタンです。　１コ・７００円



レンコダイの南蛮漬　１パック・３５０円

茗荷（ミョウガ）がの収穫が始まっています。
かれこれ80個ぐらい取れたでしょうか。

　ミョウガの葉
　ミョウガの花穂が地下から出てきます。
　うっかり取り忘れると花穂からクリーム色の花が顔を出します。

収穫したてのミョウガはとてもいい香り。お届けできないのが残念です・・・

こちらはサツマイモ。２ヶ所に分けてこんな株が１０株植わっています。


どんどん葉が成長しています。
地下でも根が広がっています。
ただ、ふかふかの盛り土を、「お芋はまだ出来ていない！！」と言っても、猫の「モモ」が毎日掘り返しています｡　･"(＞0＜)"･｡

いつもアップしている庭の写真。
実はそれほど広いわけではないのです。
写真撮るの上手いのかなぁ～(笑）

今年の土用の丑の日は、７月２９日（火）です。
ただ今、ご予約承っております。

当日販売の分もございますが、その年によって売り切れてしまう場合があります。
出来れば、２日前までにご予約お願い致します。

うなぎは、国産（鹿児島県産）で、活きた朝開きのものです。
蒲焼・白焼、どちらも承ります。
「美味しい～」とうなっていただけるお味です！！

九州南部が梅雨明けしたと発表があり、ここ福岡でも間もなくでしょうか・・・
昨日から大雨が降っては晴れ間が出てという感じで、なんとも不安定な空模様です。

梅雨が明けると日差しが強く、じりじりした暑さがやってくるでしょうね。
「梅雨明け十日は天気が最高」

「うなぎ」を食べてスタミナつけましょう！！

先日の「TeNQ」の話から・・・
国際宇宙ステーションって、地上からの距離が約４００ｋｍのところを飛行しているんですって！！
こんなに近かったなんてびっくり！！
地上でいうと、ここからだったら広島あたりでしょうか？

そういえば、国際宇宙ステーションからのライブ配信された映像にUFOらしきものが映ったという話がありましたが、私も子どもの頃、（１９７０年代はUFO飛来の話題が多々ありました）一度だけＵＦＯらしきものをみて「キャー！！」と逃げたことがあります。
はっきり何だったかは分かりませんが、オレンジ色の物体がすごい勢いで上空を飛んでいたのです。(本当です）

さて、店頭では「う巻き」を作っています。
出し巻き卵の芯は、当店のうなぎの蒲焼です。
　１パック・６００円

ワールドカップの決勝、今朝テレビで観ていました。
所どころ、眠っていたようですが（笑）
日本は１次敗退で残念でしたが、その後も他国の数々のドラマがあって、夢中になっていました。
最後はやはり「メッシ」のゴールが観たかったですね・・・

４年後は、ロシア大会ですね。
強くなった日本代表のワールドカップを観戦して、エルミタージュ美術館に行って・・・夢のまた夢です。（笑）

さて、明日からは寝不足解消！！

昨日の夕飯♪
うなぎの蒲焼を持って帰りましたが、１尾しかなかったのでちらし寿司に！


酢飯に軽く塩もみしたキュウリのスライスとうなぎの蒲焼とタレを少々入れて混ぜ合わせただけです。


盛り付けに、金糸卵、当店の本マグロの赤身とトロ、ミヨウガの甘酢漬け、海苔を。

家族みんな完食。
今度、店頭でも作ってみます。

「鯛の南蛮漬け」販売しています。
　１パック・３５０円

台風８号が温帯低気圧に変わって去っていきましたが、この台風、思わぬ所に雨を降らせて土砂災害が起きていますね・・・
福岡は思っていた程ではなかったので、助かりました。

災害の少ないこの辺りでも、さすがに今回は台風上陸に備えて、各々の家庭で取り組んでいたようです。
仕事帰りに近くのスーパーに行ったら、生鮮食品はほとんど売り切れていてびっくりしました・・・

「備えあれば憂いなし」ということで、いざというときのために心得ておきたいと思いました。

今朝、配達で通ったお寺の掲示板が張り替えられていたので、またまた車を止めて読んで覚えてきました。
『温かいまなざしによって　冷めた心が融けていく』

そうですね、温かくて優しいまなざしで話しかけられると、心がほっこりします。
話しかけられなくても、心が和らぎます。

さて、店頭では・・・
「ヒラスの南蛮漬」作っています。タマネギ・パプリカ入り。
　１パック・３５０円

今朝ご注文の、２人前の豪華版の刺身盛です。

　（オコゼ・大トロ・ヒラス・クジラのベーコン・サザエ・地タコ）

昔から言い伝えられてきた、「天気のことわざ」。
現在の天気予報のようなものだったのでしょう。
科学的根拠により、あたっているものが多いそうですが、中にはそうではないものもあるようです。

雨に関すれば・・・
　「日がさ月がさ出ると雨」
　「ツバメが低く飛ぶと雨」
　「遠くの音が聞こえやすいと雨」
　「山に笠雲かかれば雨」
　「雨蛙が鳴くと雨」
　「ねこが顔を洗うと雨」←これは、怪しい・・・

昨日の仕事帰り、にうっすらと夕焼けが見られました。
「夕焼けは晴れ」ということわざ通り、天気予報の曇り以上に、今は晴れています。

ただ、台風８号が明日、九州に上陸するという予報が出ているので、そんな余裕のあることは言っていられません。

沖縄県の被害は、道路の冠水や川の氾濫などで大変です。
風だけではなく、大雨も心配です。
万が一のために少しでも備えておきましょう。
すぐ近くのお店で土嚢を積んでいるところもありました・・・

今朝、テレビで観た宇宙ミュージアム「TeNＱ」。
東京だから、なかなか行けないけど、行く機会があれば行ってみたい！！

いろんなエリアがあるそうですが、そのうちのひとつに、国際宇宙ステーションから見下ろした地球の実写映像などを楽しむことができる「シアター宙（ソラ）」というのがあって、覗き込むような感じで宇宙体験が出来るみたいです。

プラネタリウムは子どもの頃、度々行っていましたが、レベルがちがうなぁ・・・
明日、オープンなんですって～♪

店頭では・・・
　イワシのフライ　１パック・４００円

　お魚の春巻き　１パック・３５０円　インゲン・チーズ・大葉入り。

店頭で、揚げた物も販売しています。

この夏、本日より当店でウナギの蒲焼を販売しております。
活きたウナぎを今朝裂いて、炭火でじっくり自家製のタレで焼き上げています。

今年は、ウナギの稚魚（シラスウナギ）が豊漁ということでしたが、ここ数年ウナギの価格が高騰していたのが、従来のお値段で安定して供給できるまでは、もう少しかかりそうです。　少々お高くてごめんなさい。

でも、きっとご満足いただけるお味です。
是非、この夏、一度はお召し上がりくださいね！


　１尾・３０００円

毎日、軽トラに乗って配達に出るのですが、お電話でご注文いただいた個人のお宅に配達することも多く、大抵なんらかの話をしてから「ありがとうございました！！」と帰ります。

こちらとしては、商品を見ないでも電話でご注文いただけるのですから、大変ありがたいことなんですが、「ありがとね。助かるのよ。」と感謝された上に、お土産を持たせてくださることも度々あり、大変恐縮しております・・・
一応遠慮していますが、結局ちゃっかりいただいて帰ってきてます　　(・・。)ゞ

先日、配達先で「いくり酒、たくさん漬けたから」と言って5リットルのビンごとくださり、さすがに驚きました　(*ﾟOﾟ)ﾉ
　
「いくり？」「いくり？」と唱えながら「とにかく果実酒だ！」と喜んでいただき、あとで調べたら、「いくり」とは「すもも」のことでした　("▽"*)


半年ぐらい置くと、真っ赤な綺麗なお酒になっているそうです。
「すもも」で作るなんて知らなかったぁ・・・


おもちゃで遊ぼうか迷っている「モモ」

福岡県は今朝から大雨。
大雨、洪水警報が朝から出ていて、バスもJRも遅れていたようです。

朝は、車のワイパー速度をマックスにして、ライトを点灯して運転しましたが、前が見えにくいと怖いですね・・・

梅雨に入ってからあまり雨が降っていないようでしたが、いよいよ来ましたか・・・

当店に来られるお客さんのほとんどの方が車で来られますが、あまりに雨がひどい時は乗り降りするだけでも申し訳ない気がします。
今日はこんなお天気ですが、魚の入荷は多いですよ！！

暑い時は南蛮漬のご希望が多いので、出来る限り種類を変えてお作りしています。
「小鯛の南蛮漬」　１パック・３５０円

朝帰りといっても、うちの猫の「モモ」の話。
この２日間、朝帰り。
帰って来ないので、心配して夜中に庭に出て、「モモ、モモ」と声を潜めて呼んだのですが、どうも近くにいないようでした。

しかし、朝になると２日続けて、家の２階の普段使っていない部屋の机の下に隠れていました。
多分、明け方に、開けておいた猫窓(モモ専用の出入口）から入ってきて、１階に置いてあるキャットフードのお皿を舐めるように食べて、こっそり２階に上がったようです。

お腹がすいているはずだけど、いつものように「ニャーニャー」と鳴いて朝ごはんの催促もせず、離れたところから、ばつの悪そうな顔をして、こちらを見ているのでした。

人間と同じ(笑）その後もギクシャクした感じが続く・・・

さて、店頭では・・・
　
　　「天然鯛のパン粉焼」　１枚・３００円
　　　油(オリーブオイル等）を多目に入れて、フライパンで焼いて下さい。


　　「カマスの天ぷら」　１パック・２５０円　大葉を巻いています。
　　　モロッコインゲンの天ぷらも添えています。
　
　モロッコインゲン
一見、硬そうだけど、実は軟らかく甘味があるんですよ。