Archive for » May, 2013 «

紫陽花

自宅の庭のバラはいちばん花を終え、少しお休み。
そして梅雨に入り、アジサイが日々、色付いております。

20130531-p5310279.jpg ピンク色

20130531-p5310278.jpg ムラサキ色

20130531-p5310277.jpg 青のオタフクアジサイ

みんな鉢植えのいただき物ですが、地植えすると見事に大株になりました。
アジサイの静かで優しい感じに癒されます・・・

今日、店頭で販売しています。
20130531-p5310283.jpg 『キビナゴのオイル煮』1パック・350円 
タマネギのスライスと一緒に! ピザの具にも!

20130531-p5310284.jpg 『小イワシの生姜煮』1パック・」350円





カテゴリー: 総合 コメントを書く

22年前・・・

22年前・・・今の店舗をオープンしたときです。
私はまだ20代で、長男は3歳で次男がその翌年生まれて、大将の親友の幼稚園に3歳から5年保育で入園させてもらうまで、次男をほとんど背中におんぶしていました。

もう、二人とも成人しましたが、あの頃、よく出来たなぁ~と思い起こします。
若い時は無限のパワーみたいなものがありますよね。
最近は少し無理をすると翌日にひびくこともあります。どこどこが痛いとか・・・

私は『無心』になって何かしているのが好きで、スポーツ的に言えば、『ゾーンに入る』というのでしょうか? 周りの音が気にならなくなるというか。

無心にやるのもいいですが、先日は右手の指が内出血してて、「あ~ぁ、血管ももろくなっているのかしら・・・」とショックを受けていました。
手や指先を使っている時にゾーンに入ります(笑)

まぁ、まだまだおばさんパワー全開でがんばります!!

さて、今日店頭では、旬のイワシをパン粉焼用に調理しています。
オリーブオイル等を多めに入れてフライパンで焼いて下さい。

20130530-p5300272.jpg 1尾・200円

20130530-p5300275.jpg 水ガレイの煮付・1000円

カテゴリー: 総合 コメントを書く

アスパラガス

今、北海道産の大きいアスパラガスが出回っています。

20130529-p5280260.jpg

左側はグリーンアスパラ。右側はムラサキアスパラ?(本来はもっと紫色です)
糖度は紫色のほうが高く、甘味が強いそうです。

やっぱり、右側のほうが甘かったです!!

今日、店頭では『エビとホタテのマカロニグラタン』販売しております。
タマネギ・グリーンアスパラガス・シメジ入りです。

20130529-p5280264.jpg 1パック・700円

その他、煮魚いろいろ
20130529-p5280257.jpg 赤ムツ 2切れ・1300円
20130529-p5280258.jpg レンチョ 2尾・1000円
20130529-p5290269.jpg イシダイのあら炊き 1パック・500円


カテゴリー: 総合 コメントを書く

フライパン

フライパンは万能です!

お店で、昼食を作る時は、フライパンひとつで何でもします。
手を抜いて、素早くするにはもってこい!

焼く、煮る、揚げる、蒸すことも。
今日、スーパーで買ったシュウマイを蒸そうと思い、蒸し器を使うほどの量でもなかったので考えました!
フライパンに水を張って、3センチほどの高さのお皿を入れて、その上にステンレスの穴の開いた落し蓋をのせて、ショウマイをのせる。
蓋をして簡単に蒸すことが出来ました♪

その辺のもので、チョチョイのチョイと済ませるのは得意です!
自慢することでもないですね・・・(笑)

昨日は、休日返上でお昼過ぎまで仕事をしていました。
ありがたきご注文です!!

20130527-p5260249.jpg 刺身盛合せ
20130527-p5260241.jpg にぎり寿司
20130527-p5260245.jpg オードブル

休日はあらかじめご予約いただければ承ります。

グリーンパークのバラフェアへ行くのはおあずけでした・・・・・

カテゴリー: 総合 コメントを書く

イチゴ・その2

昨日のブログのイチゴジャムを煮ている時に取っていた灰汁(あく)が、100ccぐらいあったので、捨てずに何か利用できないかなぁ~?と考えて、いちばん簡単そうな蒸しパンを作りました。

20130523-p5220230.jpg 

蒸しパンミックスにイチゴの灰汁(灰汁と言ってもイチゴの濃いシロップ)と水を混ぜて蒸しただけ!

濃厚なイチゴ風味の蒸しパンです♪

さて、今日店頭では、煮魚をいろいろ販売しております。

20130523-p5230234.jpg イシダイ・タイのあら炊き・800円

他に、キンキ・天然ヒラメのあら炊き・ササガレイなどの煮付があります!!

カテゴリー: 総合 コメントを書く

イチゴ

ぼちぼち、イチゴも終わりの時期です。
この時期、毎年狙っているのは、小さくて完熟したお安くなったイチゴ!

お店の大根や大葉などを買いに行く、いつもの八百屋さんで見つけました!

20130522-p5210214.jpg

なんと、4パックで800円!!
早速、イチゴジャムを作りました

イチゴ4パック分をきれいに洗い、ヘタを取って砂糖(450g)をまぶして、3時間ほど置き、やや強火で火にかけて、あくを取りながら煮ます。(20~30分)
火を止める直前にレモン汁(1/2コ分)を入れて、出来上がり!

20130522-p5210222.jpg 煮詰めて出来上がったところ。

20130522-p5210224.jpg ビン詰めにして3個出来ました。

パンやヨーグルト、ケーキなどに使います♪ ジャムを作るなら、イチゴは今がお買い時♪

昨日、お作りした赤身中心の刺身盛です。

20130522-p5210221.jpg

(クジラ・マグロ・カツオ・サザエ・ヒラメ・ヒラス)

カテゴリー: 総合 コメントを書く

デジカメ

先日、デジカメを買い換えたので、飼猫の『モモ』を撮ろうと今朝、庭で追いかけたのですが、なかなか上手く撮れません・・・

生物だから動きまわるのは仕方ないけど、本当はもっとかわいいのに・・・(猫バカ)

20130521-p5210208.jpg

20130521-p5210210.jpg

また、頑張ります。 今度はムービーで(笑)

20130521-p5210206.jpg 鉢植えの『バレリーナ』

さて、今日は旬のイワシで「イワシの生姜煮」を販売しております。

20130521-p5210215.jpg 脂のっています。1パック・350円

20130521-p5210217.jpg ヒラスの南蛮漬 1パック・350円

カテゴリー: 総合 コメントを書く

昨日は充実してました♪

昨日は朝から雨。
近くのグリーンパークのバラ園に行こうと思っていたけれど、断念して雨上がりの合間に、ご近所巡りをしてきました。

もちろん、お目当ては『バラ』です!

自宅のバラのネタもそろそろ無くなってきたので、バラ友の庭の写真を。
うちには無い品種に、思わずうっとり・・・

20130520-p5190179.jpg 『フレンチレース』

20130520-p5190181.jpg

20130520-p5190183.jpg 雨にぬれてなんか艶っぽい・・・

20130520-p5190186.jpg『バター・スコッチ』素敵♪

20130520-p5190189.jpg 『つるのアンジェラ』 満開でした!!

20130520-p5190190.jpg この花の一番きれいな時かも・・・ 

午後は用事で家を出て、夕食は前日持ち帰ったお刺身用の魚でにぎり寿司を作りました。

20130520-p5190192.jpg

これは、近所の一人暮らしの方へおすそ分け。
魚の種類が少ないので、タマゴやスモークサーモン、かっぱ巻きでごまかし・・・
自宅用は70貫ほど出来ましたが、お見せできるものではありませんでした・・・
それでも4人で完食!

充実した一日でした♪

さて今日は、刺身用の『イシダイの昆布ジメ』が出来ています。
絶品ですよ!!

20130520-p5200197.jpg 刺身1人前・900円

20130520-p5200200.jpg 『あさりごはん』 1パック・500円 


カテゴリー: 総合 コメントを書く

魚屋のお昼ごはん

先ほど食べた、お昼ごはん。
店頭で販売する「天ぷらの盛合わせ」と一緒に自分たちの分も揚げました。

20130518-p5180174.jpg

キスのフライとハモ・かぼちゃ・ナス・ピーマン・オタフク豆の天ぷら。
ごはんは、グリーンピースの豆ごはん。

相当お腹がすいてたこともあって、お客さんに販売するより先にいただきました・・・
あきれた魚屋です(笑)

今は、店頭で販売しております!!


お昼前に、お皿を持ち込みでの刺身の盛合わせを作りました。

20130518-p5180171.jpg

ヒラス・サザエ・本カツオのタタキ・イワシの4種類。 2500円

ご自宅でのお気に入りのお皿をお持ちいただいたら、そちらに盛り付けます。

カテゴリー: 総合 コメントを書く

刺身盛合せ

特別なお客さんとかではなくても、ちょっと贅沢にお刺身でもと思われる時は、数種類の魚介類を盛り合わせてお造りいたします。

ちなみに、先ほどご予約があった盛合わせですが、

20130517-p5170167.jpg

ヒラス・タイ・サザエ・イワシの4種類で3000円です。

暑くて、夕食作りたくないなぁ~というときもいかがですか?
美味しいお酒になりますよ!!


~今朝のバラ~

20130517-p5170159.jpg サマースノー 色変わり(ピンク)が毎年出現します。

20130517-p5170163.jpg アイスバーグ

20130517-p5170155.jpg ピンクアイスバーグとホワイト・メィディランド(挿し木したものです)

20130517-p5170162.jpg ミニチュァのバラ

カテゴリー: 総合 コメントを書く

番茶

夕食後、必ず熱いお茶を入れて飲みます。
いろんなお茶を飲みますが、最近は『番茶』。

普段スーパーでは見かけないですが、『番茶』はその名のとおり番外のお茶。
6月中旬に摘む二番茶以後のかたい茶葉を茎とともに刈り取って製茶したもので、ペットボトルのお茶の原料として利用されることが多いようです。

昔、おばあちゃんが番茶をよく飲んでいたような記憶があるのですが、カテキンやカフェインなどの含有量が上級茶より少なくて、やわらかい感じだからかもしれません。

私も結構気に入って美味しくいただいています。
淡い緑色で透明感があるのも番茶の特性です。

さて、今日も出来たての『キビナゴの生姜煮』を店頭に出しています。

20130516-p5160154.jpg
1パック・350円


~庭のバラ~

20130516-p5150146.jpg ピンクアイスバーグ

20130516-p5150142.jpg

20130516-p5150143.jpg

カテゴリー: 総合 コメントを書く

青魚

イワシ・サバ・アジ・サンマなど青魚は栄養の宝庫です。

EPAやDHAなどの不飽和脂肪酸やアミノ酸の一種であるタウリンなどが多く含まれ、血中のコレステロール値や中性脂肪値を低下させたり、血圧降下作用があったりと病気の予防には、大いに役立ちます。

お客さんの中に数人、青魚しか食べない方がおられて(と言うよりとにかく青魚が好き)、高齢でも血液サラサラらしいです。

長年、青魚中心の食生活をされてきた賜物でしょう。

魚屋ながら、お手本にさせていただきます!
ぼちぼちイワシの脂がのってきて、美味しくなっていきますよ~♪

今日は、『海そうめん』が入荷しています。
湯通ししているので、そのままぽん酢でお召し上がりください。

20130515-p5150150.jpg 1パック・300円


今日の自宅の庭です・・・

20130515-p5150147.jpg 『ホワイト・メィディランド』白バラはやっぱりいいなぁ・・・

20130515-p5150144.jpg ミニチュアの『ハナグルマ』

カテゴリー: 総合 コメントを書く

店内の様子

本日11時頃の店内の様子です。
遠方でご来店出来ないネットでのお申し込みのお客様にも、少しわかって頂けるでしょうか?

20130514-p5140132.jpg

20130514-p5140130.jpg

20130514-p5140131.jpg

20130514-p5140133.jpg

20130514-p5140134.jpg

相変わらず、撮影は下手でスミマセン・・・

そして自家製の煮付を二品。

20130514-p5140139.jpg 「イワシの生姜煮」1パック・350円

20130514-p5140141.jpg 
「イシダイのあら炊き」 「アラのあら炊き」 各800円

カテゴリー: 総合 コメントを書く

昨日のバラ

昨日は一日中、庭の手入れをしていました。トータルしたら、10時間!
今日は全身打撲みたいに、腕も膝も肩も腰も全部痛いです・・・

例年ごとく、はしごに登って木を剪定して、バラの周りに植わっているツツジを7本抜きました。大型のスコップに足をかけて作業している姿は見せられたものではありませんが、経験を重ねているうちに、コツが解かってくるものです。

少しずつ、描いている庭の風景に近づいていくのは、楽しいんですよ~♪

null 満開のマチルダ

20130513-p5120101.jpg 満開のチェリー・ブロッサム

20130513-p5120116.jpg ゴールデン・ボーダー

20130513-p5120097.jpg 満開の朱色のバラ

20130513-p5120099.jpg やや緑ががかった色の緑光

20130513-p5120105.jpg クラシカルなピェール・ドゥ・ロンサール

20130513-p5120117.jpg バラの合間で咲いたシャクヤク

20130513-p5120121.jpg バラの足元で引き立ててくれるコバノランタナ

昨日、息子が「IKEA]に行ってきたと差し出した袋に、透明の花瓶とポプリとドーナツが入っていました。「えっ!母の日の?」

幼い頃に『肩もみ券』をくれて以来です。
どんなに、嬉しかったかぁ~♪ 庭仕事が長時間になった要因です(笑)


カテゴリー: 総合 コメントを書く

毎朝、配達に行く病院があり、その病院の裏の階段を上っている時に後ろの林から時々ウグイスの鳴く声が聞こえてきます。

まだ寒かった早春には、か細く途中で途切れたように聞こえてきた声が、今日は音楽会のように、声色を変えながら(複数いたのでしょうか?)完成した鳴声になっていて、思わず聞き入ってしまいました。

「ホーホケキョー」と鳴くのですが、そのすばらしい響きが文章で伝えられなくて残念・・・
でも、朝からいい気分にさせてくれました♪

お店では、イワシの甘露煮が出来上がったばかりです。
大きいサイズのイワシですが、骨も軟らかく仕上がっています。

20130511-p5110091.jpg 1パック・350円

カテゴリー: 総合 コメントを書く

お店情報

今日、当店では・・・

炭火でアユを焼いておりまして、近辺は煙モクモクです。
でも、とってもいい匂い~

20130509-p5090080.jpg 『炭火焼・アユの塩焼』1尾・350円  

いけすでは、特大の『イシダイ』が泳いでいます。

20130509-p5080075.jpg

ケースの中には、定番のフライセットやエビフライ以外に、釣物の甘鯛をフライ用にして販売しております。ちょっと贅沢ですが、絶品です!!

20130509-p5080077.jpg 『甘鯛のフライ』(野菜はおまけ)1パック・2000円

毎日、何か変化をもたらそうと、奮闘しております。


昨日の晩、じゅうたんで爪とぎしながら長~くなってる、うちの「モモ」です。

20130509-p5080078.jpg

カテゴリー: 総合 コメントを書く

麦畑

自宅から車で15分ぐらいで行ける『ぶどうの木』というお店(ここではみんな知っている)があり、結婚式のチャペルや自家製のパン・ピザ・ソーセージやワインなどいろいろあるのですが、お目当ては園芸用品でした。

他ではあまり見かけない木や花苗があり、私の好きな色合いのものがいろいろありました。ただ、行った日がこどもの日でイベントがあり賑わいすぎていました・・・

駐車場もいっぱいで少し離れた所に停めて歩いたのでした。
でも、とっても気持ちがいい道のりでした。
麦畑が広がり、まだ若い麦の穂が風に揺られていました♪

20130508-p5050037.jpg

以下は今日のうちの庭です。

20130508-p5050013.jpg チェリーブロッサム

20130508-p5050021.jpg グリーンローズ

20130508-p5050025.jpg ゴールデンボーダー まだまだ蕾です。

20130508-p5050027.jpg これはツバキです。今年はまだ咲いています。

カテゴリー: 総合 コメントを書く

日帰り旅行

昨日は完全なオフだったので、朝から自家用車で家族とともに阿蘇方面に行ってきました。

まずは九重ICから、玖珠郡九重町の龍門の滝に行きました。
左下の滝で、夏は滝すべりが出来るそうです。

20130507-p5060042.jpg

お昼はちょっと贅沢に『龍門滝乃湯』さんで豊後牛の炭火焼肉と一貫ずつ炙って出してくださる、豊後牛のあぶり寿司をいただきました。店主が厳選された豊後牛、それはそれはとろけてしまうような美味しさでした!

20130507-p5060052.jpg

その後、やまなみハイウェイを通って『くじゅう花公園』に行きました。
ただ今、『ポピー』が満開です!!
バラはまだ蕾が硬く、これからです。

20130507-p5060059.jpg

帰りは杖立温泉で温泉に入り、今日はお肌ツルツルです♪
温泉街では、こいのぼりがたくさん泳いでいました

20130507-p5060067.jpg




カテゴリー: 総合 コメントを書く

庭のバラ

昨日は少し早く帰れたので、暗くなっていましたが、今咲いているバラの写真をとりました。

20130504-pict3133.jpg アプリコット色のバラ。

20130504-pict3134.jpg 満開のナニワイバラ

20130504-pict3135.jpg 満開のマリアカラス

20130504-pict3137.jpg マチルダと猫のモモ

20130504-pict3139.jpg 鉢植えにしているバラ

20130504-pict3141.jpg 料理に使うことなく、観賞用になったフェンネル

20130504-pict3138.jpg ポーズをとる『モモ』

デジカメの調子が悪いので、新しいカメラを買ってきました。
次回からは、新しい方でアップします。
少しは、いい写真が撮れるでしょう♪

カテゴリー: 総合 コメントを書く

若松とまと

昨今のトマトブームで、トマトの消費が増えたのではないでしょうか?
幸い、トマトは食べ過ぎるということがないらしく、いくら食べてもいいらしいですよ。

ここ地元では、若松トマトが美味しくて有名なんですが、その中でも『水切りトマト』は特に濃縮された甘味があって絶品です!!

20130503-pict3128.jpg

1箱で2500円~3000円ぐらいしますが、やっぱり、美味しいです♪

さて、今日も休日返上で張り切っております!!

20130503-pict3130.jpg 『レンコダイの南蛮漬』 1パック・350円

20130503-pict3131.jpg 『イワシの生姜煮』 1パック・350円

カテゴリー: 総合 コメントを書く

青空

今日は空を見上げると、気持ちのいい青空です。
最近は晴れた日でも、この辺りは大気汚染の影響か、白っぽい濁ったような空で、くしゃみや咳が出たりして。

今日は本来の青空です。
この後の連休ほ晴天が続くようなので、観光地は賑わうでしょう!
私も、6日辺りどこかに行けますように!!

ただ今、店頭で販売しているお惣菜です。

20130502-pict3125.jpg 水イカの天ぷら 1パック・350円

20130502-pict3126.jpg ササガレイのから揚げ 1パック・700円

カテゴリー: 総合 コメントを書く

今日のお惣菜

今日のお惣菜は・・・

『アゲマキ貝の佃煮』 お酒の肴にどうぞ!

20130501-pict3112.jpg 1パック・500円

『サバの味噌煮』 骨は取ってありますので、全部お召し上がりいただけます。

20130501-pict3117.jpg 1切・300円

その他、アサリご飯も販売しております。

ここ最近はオコゼが入荷しています。
いけすに活かしていますので、お刺身・から揚げ・味噌汁にどうぞ!
とても、美味しいですよ!!

カテゴリー: 総合 コメントを書く